Gebratener Reis mit Linsen (vegan, glutenfrei)

Zubereitung

1:Bratöl
Bratöl oder ein anderes hitzebeständiges Öl in einem Topf geben
2:Grüne Linsen
Grüne Linsen wenn sie schon gewaschen sind abtropfen lassen und gut waschen. Wenn sie noch nicht gekocht sind dann waschen, In einen Topf geben und Wasser dazu (Verhältnis 1 zu 2 ) aufkochen, sobald es kocht auf die niedrigste Stuffe und 25min geschlossen kochen.
3:Reis, Grüne Linsen
Reis kochen
4:Brokkoli, Karotten, Paprika, grüne Zwiebel, Sojasprossen
Gemüse, waschen, klein schneiden
5:Knoblauchzehe
schälten und hacken oder pressen Knoblauchzehe
6:Erdnussbutter, Knoblauchzehen, Bird Eye Chili, Sesamöl, Tamari oder eine andere glutenfreie Sojasauce
FÜR DIE SAUCE alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und beiseitestellen.
7:Knoblauchzehe, Brokkoli, Karotten, Paprika, grüne Zwiebel, Sojasprossen
Eine große Pfanne auf den Herd stellen und Öl darin erhitzen. Gemüse und Knoblauch hineingeben und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten braten, bis das Gemüse weich, aber immer noch knackige ist.
8:Reis, Grüne Linsen, Knoblauchzehe, Brokkoli, Karotten, Paprika, grüne Zwiebel, Sojasprossen
Reis und Linsen dazugeben und weiterbraten, bis alles schön heiß ist und sich gut verbunden hat.
9:Sauce
Sauce darübergießen und noch einmal alles gut durchmischen. Auf die Teller aufteilen, mit den gewünschten Toppings garnieren und genießen! Hält bis zu 5 Tage im Kühlschrank oder 1 Monat im Gefrierschrank. Idealerweise im Dampfgarer oder nach Zugabe von etwas Wasser im Topf erhitzen.