Fladenbrot mit Falafel

Hauptgericht

Niveau

level
medium

Dauer

  • Gesamtzeit: 60 m
  • Vorbereitungszeit: 30 m
  • Koch-/Backzeit: 30 m

Zutaten für 10 Portionen

  • 6  stck
    Fladenbrot
  • 4  stck
    Zuchini
  • 2  stck
    Aubergine
  • 3  stck
    Paprikas
  • 500  g
    Schafskäse
  • 2  stck
    Karotten
  • 600  ml
    Wasser
  • 1  kg
    Kichererbsenmehl
  • 200  g
    Petersilie
  • 4  stck
    Knoblauchzehe(n)
  • 2  TL
    Kreuzkümmel, Samen
  • 2  TL
    Pfefferkörner, schwarz
  • 2  TL
    Koriander, Samen
  • 2  TL
    Ingwerpulver
  • 8  stck
    Gewürznelke(n)
  • 6  stck
    Piment
  • 5  TL
    Salz
  • 10  g
    Backpulver
  • 2  stck
    Chilischote(n), getrocknet
  • 500  ml
    Sonnenblumenöl

Utensilien

Vorbereitung

Zubereitung

    1:Kichererbsenmehl, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch
    Kichererbsenmehl mit sehr fein gehackter Petersilie, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln, dann vermengen.
    2:Kreuzkümmel, Samen, Pfefferkörner, schwarz, Koriander, Samen, Ingwerpulver, Gewürznelke(n), Piment, Salz, Backpulver, Chilischote(n), getrocknet
    Alle Gewürze mit Salz und Backpulver im Mörser fein mahlen, dazugeben und vermischen.
    3:Kichererbsenmehl, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Wasser, Kreuzkümmel, Samen, Pfefferkörner, schwarz, Koriander, Samen, Ingwerpulver, Gewürznelke(n), Piment, Salz, Backpulver, Chilischote(n), getrocknet
    Wasser zum Mehlgemisch schütten und 5 Minuten gut vermischen. Die Masse 1 Stunde ruhen lassen.
    4:Kichererbsenteig, Öl
    Aus der Masse Bällchen mit ca. 4 cm Durchmesser formen und um Öl zu sparen, in einem Topf frittieren. 
    5:Falafel, Fladenbrot, Schafskäse, Jogurtsoße, Zuchini, Paprikas, Karotten, Aubergine
    Alle Gemüse beliebig schneiden. Fladenbrot mit Gemüse, Schafskäse, Falafel und Lieblingssoße (z.b. Jogurtsoße) servieren. 

Nährwerte pro Portion: Kalorien 2.010 kcal, Fett 151 g, Kohlenhydrate 134 g, Ballaststoffe 13,8 g

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